Gastronomie zažívá v Česku v posledních letech obrovský boom. Jak se to stalo? Může za to Zdeněk Pohlreich?
Publicita a medializace má určitě vliv, ale není to jen o tom. Výrazně se zlepšily možnosti kuchařů vycestovat na nejrůznější stáže, jde také o dostupnost surovin, která je nesrovnatelná oproti ještě nedávné minulosti. Restauratéři jsou otevření novým věcem, mají možnosti zkoušet, ochutnávat, vymýšlet. Doba zkrátka gastronomii přeje.
