Vznik nového objektu představuje tečku za architektonicky i památkově mimořádně složitým projektem celkové rekonstrukce nedaleké Mlýnské brány. Právě v jejím přízemí totiž od 30. let minulého století fungovala trafostanice, jejíž odstranění bylo klíčovou podmínkou pro zpřístupnění brány veřejnosti a vybudování nové expozice Muzea arcibiskupské gardy. Veřejnosti se Mlýnská brána, spojující zámek s budovou Arcibiskupského gymnázia, i s expozicí Gardistka otevřela na jaře roku 2024.
„Přemístění trafostanice ovšem doprovázela řada nečekaných výzev. Původně měla vzniknout v prostoru zvýšené zahrady za starým vstupním objektem zámeckých sklepů. Při výkopových pracích však archeologové narazili na mimořádně cenný nález – základy předsunuté brány z poloviny 16. století. Jelikož bylo prioritou tento historický nález kompletně zachovat, museli jsme umístění přehodnotit,“ vysvětluje Štěpán Sittek ze stavebního oddělení Arcibiskupství olomouckého. Nakonec padlo rozhodnutí zbourat nevyhovující původní vstupní objekt sklepů ze 30. let 20. století a na jeho místě vybudovat novou trafostanici. Zcela nový, architektonicky svébytný vstupní pavilon pak vyrostl přímo nad samotným archeologickým nálezem.
Návrhu nové stavby se ujala architektka Vanda Štěpánová. Objekt z pohledového betonu a kovu citlivě dotváří nároží historického parku. „Budova svým tvarem reaguje na archeologický nález: zvýšený střešní světlík evokuje hmotu někdejší obranné věže a reálný půdorys objevené renesanční brány je vyznačen přímo v interiéru na podlaze prodejny,“ popisuje Sittek a dodává, že architektka Štěpánová je také autorem návrhu interiéru, který má plnit funkci prodejny arcibiskupského vína.
„Nový vstupní prostor a prodejna jsou pomyslnou branou do našich sklepů, kde se víno vyrábí bez přerušení již po staletí. Chceme zákazníkům nabídnout reprezentativní prostředí, které odpovídá výjimečnosti našich vín. Vyrábíme certifikovaná mešní vína zcela bez chemických přísad a další špičková moravská vína. Pro výrobu mešního vína jsou vybírány hrozny z vinic, o které pečujeme s důrazem na šetrnost, minimální potřebné vstupy a co nejmenší zatížení prostředí. Ochrana révy probíhá cíleně a pouze v rozsahu odpovídajícímu aktuálním podmínkám a zdravotnímu stavu vinice,“ upozorňuje Tomáš Kotal, ředitel společnosti Arcibiskupské zámecké víno Kroměříž.
Tradice zrozená ve 13. století
Historie kroměřížského vinařství sahá až do roku 1266, kdy olomoucký biskup Bruno ze Schauenburku povýšil Kroměříž na město a založil vinné sklepy. Ty byly později výrazně rozšířeny a v roce 1345 jim tehdejší moravský markrabě a pozdější císař Karel IV. udělil výsadu vyrábět mešní víno. Dnes tak společnost patří mezi nejstarší vinařství v České republice i v celé Evropě.
Historické sklepy dosahující hloubky 6,5 metru a rozlohy 1030 m² jsou integrální součástí podzemí Arcibiskupského zámku zapsaného na seznamu světového dědictví UNESCO. Vinařství hospodaří v režimu integrované produkce s maximálním ohledem na zachování přirozeného ekosystému vinic. Sortiment dostupný v nově otevřené prodejně nabídne kompletní portfolio vín vyrobených z hroznů vypěstovaných zejména na Velehradě a v Hluku – odrůdy Rulandské šedé, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Pálava, Tramín červený nebo také například moderní Hibernal aj.
Tisková zpráva
