Prvním významným úspěchem restaurace je zisk hned dvou Zlatých Lvů, které si šéfkuchař Radek Pajer převzal od společnosti TopLife Czech v lednu. Tato ocenění potvrzují její zařazení mezi sto nejlepších restaurací v České republice, přičemž se jedná o jediný podnik v Olomouci s tímto dvojitým oceněním za kvalitu kuchyně a servisu. Klasifikace restaurací se zaměřuje na kvalitu, prostředí, servis a celou řadu dalších aspektů. „Ocenění a zařazení do katalogu pomáhá hostům najít nejlepší zážitkové restaurace v ČR,“ uvádí chef restaurace Radek Pajer.
Hodnocení probíhá formou anonymních degustací inspektory. Jeden získaný lev značí výbornou kuchyni, dva vysokou gastronomii, tři lvi jsou nejvyšším oceněním. To reflektuje stabilitu kvality na české gastronomické scéně, kde se některé podniky pravidelně objevují na předních příčkách.
Čepice Gault&Millau: Nutrend World se ocitá v evropském žebříčku
Francouzské ocenění Gault&Millau se oproti michelinským hvězdám více zaměřuje na kreativitu a inovace, často objevuje nové talenty, zatímco Michelin je známý svou extrémní přísností, konzistencí a důrazem na technickou dokonalost.
Gault&Millau tak patří k nejprestižnějším gastronomickým průvodcům na světě, který anonymně hodnotí restaurace a uděluje jim jednu až pět kuchařských čepic (Toques) na základě kvality jídla, servisu a atmosféry. Hodnocení na škále 0–20 bodů klade důraz na originalitu a kreativitu. Průvodce se zaměřuje na poctivou gastronomii a od roku 2026 i na kvalitní ubytování s restauracemi.
Ocenění v podobě čepic získává restaurace, pokud ddosáhne aspoň na deset budů ze dvacetibodové hodnotící škály.
„Až na slavnostním galavečeru jsme se dozvěděli počet bodů. Získali jsme 12,5 bodu a tedy jednu čepici, jen půl bodu nás dělilo od druhé čepice,“ říká Antonín Hrudník, ředitel hotelu NUTREND WORLD.
Z celého Olomoucka je nyní v tomto průvodci uvedeno devatenáct resraurací, NUTREND WORLD se ziskem čepice zařadil mezi Top4 v Olomouckém kraji.
Vlastimil Blaťák
