Prvním významným úspěchem restaurace je zisk hned dvou Zlatých Lvů, které si šéfkuchař Radek Pajer převzal od společnosti TopLife Czech v lednu. Tato ocenění potvrzují její zařazení mezi sto nejlepších restaurací v České republice, přičemž se jedná o jediný podnik v Olomouci s tímto dvojitým oceněním za kvalitu kuchyně a servisu. Klasifikace restaurací se zaměřuje na kvalitu, prostředí, servis, a celou řadu dalších aspektů. „Ocenění a zařazení do katalogu pomáhá hostům najít nejlepší zážitkové restaurace v ČR,“ uvádí chef restaurace Radek Pajer.
Hodnocení probíhá formou anonymních degustací inspektory. Jeden lev získaný značí výbornou kuchyni, dva vysokou gastronomii a tři lvi jsou nejvyšším oceněním. To reflektuje stabilitu kvality na české gastronomické scéně, kde se některé podniky pravidelně objevují na předních příčkách.
Čepice Gault&Millau: Mutrend World se ocitá v evropském žebříčku
Francouzské ocenění Gault&Millau se oproti micheminským hvězdám více zaměřuje na kreativitu a inovace, často objevuje nové talenty, zatímco Michelin je známý svou extrémní přísností, konzistencí a důrazem na technickou dokonalost chuť.
Gault&Millau tak patří k nejprestižnějším gastronomickým průvodcům na světě, který anonymně hodnotí restaurace a uděluje jim jednu až pět kuchařských čepic (Toques) na základě kvality jídla, servisu a atmosféry. Hodnocení na škále 0–20 bodů klade důraz na originalitu a kreativitu. Průvodce se zaměřuje na poctivou gastronomii a od roku 2026 i na kvalitní ubytování s restauracemi.
Ocenění v podobě čepic získává restaurace, pokud ddosáhne aspoň na deset budů ze dvacetibibodové hodnotící škály.
„Až na slavnostním galavečeru jsme se dozvěděli počet bodů. Získali jsme 12,5 bodu a tedy jednu čepici, jen půl bodu nás dělilo od druhé čepice,“ říká Antonín Hrudník, ředitel hotelu NUTREND WORLD.
Z celého Olomoucka je nyní v tomto průvodci uvedeno devatenáct resraurací, Nutrend World se ziskem čepice zařadil mezi Top4 v Olomouckém kraji.
Vlastimil Blaťák
